Galettes de légumes moelleuses
Des galettes tendres, faciles à attraper et à mâcher, fun et colorées.
Durée
25 min
Portions
6 galettes
Texture
Écrasé
Conservation
24h réfrigérateur · 2 mois congélateur (crues ou cuites)
🥕 Ingrédients
- 1 courgette (120 g) râpée
- 1 carotte (80 g) râpée
- 1 œuf entier
- 2 c. à soupe de farine de blé (ou fécule de maïs)
- 1 c. à café d'huile d'olive
Ustensiles
Râpe, poêle antiadhésive, spatule
👨🍳 Préparation
- 1
Râpez les légumes finement. Essorez très soigneusement dans un torchon propre (étape importante).
- 2
Battez l'œuf. Mélangez avec légumes essorés et farine. La pâte doit être cohésive.
- 3
Chauffez l'huile dans la poêle à feu moyen.
- 4
Formez des galettes (2 c. à soupe de pâte chacune). Aplatissez légèrement.
- 5
Cuisez 3-4 min par face jusqu'à dorure légère. Laissez tiédir : fondant à l'intérieur.
🤲 Astuce DME
En DME parfaites : bébé tient la galette en main et mange seul.
❄️ Conservation
Les galettes cuites se congèlent. Réchauffez à la poêle ou au four.