Recettes
15 mois +Morceaux
Poisson pané maison
Le poisson pané fait maison, sans sel, croustillant et fondant à l'intérieur.
Durée
20 min
Portions
2 portions
Texture
Morceaux
Conservation
24h réfrigérateur · 2 mois congélateur (cru)
🥕 Ingrédients
- 150 g de filet de colin ou cabillaud (sans peau ni arête)
- 2 c. à soupe de chapelure fine
- 1 œuf battu
- 1 c. à café d'huile d'olive
Ustensiles
Bol, poêle ou four, pince à épiler
👨🍳 Préparation
- 1
Vérifiez chaque arête du poisson à la pince.
- 2
Coupez en goujons de 4 cm.
- 3
Passez dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
- 4
Cuisez au four à 200°C pendant 12 min (ou poêle 3 min par face).
- 5
Servez tiède avec des légumes vapeur.
❄️ Conservation
Congèle cru de préférence. Cuisez à la demande au four pour plus de légèreté.