Purée haricots verts
Recettes
4-6 moisPurée lisse❄️ Congélable

Purée haricots verts

Riche en fibres et en fer, une belle couleur verte qui attire l'œil.

Durée

20 min

Portions

3 portions

Texture

Purée lisse

Conservation

48h réfrigérateur · 2 mois congélateur

🥕 Ingrédients

  • 250 g de haricots verts frais ou surgelés (équeutés)
  • 1 c. à café d'huile de colza
  • 4-5 c. à soupe d'eau de cuisson

Ustensiles

Casserole, mixeur plongeant, tamis fin

👨‍🍳 Préparation

  1. 1

    Équeutez les haricots frais. Cuisez 18 min à la vapeur.

  2. 2

    Mixez avec l'eau de cuisson.

  3. 3

    Passez obligatoirement au tamis fin pour éliminer toutes les fibres.

  4. 4

    Ajoutez l'huile de colza. Servir tiède.

❄️ Conservation

Passez systématiquement au tamis fin pour éliminer les fibres. Texture plus lisse ainsi.