Purée pois cassés jambon
Recettes
9-12 moisÉcrasé❄️ Congélable

Purée pois cassés jambon

Les pois cassés, légumineuses riches en fibres et protéines végétales.

Durée

40 min

Portions

4 portions

Texture

Écrasé

Conservation

48h réfrigérateur · 3 mois congélateur

🥕 Ingrédients

  • 100 g de pois cassés secs
  • 1 tranche de jambon blanc
  • 1 c. à café d'huile de colza

Ustensiles

Casserole, mixeur

👨‍🍳 Préparation

  1. 1

    Faites tremper les pois cassés 1h dans l'eau froide. Égouttez et rincez.

  2. 2

    Cuisez dans 500 ml d'eau fraîche 35 min à feu doux.

  3. 3

    Mixez grossièrement (texture épaisse avec morceaux fondants).

  4. 4

    Coupez le jambon en très petits dés (2 mm).

  5. 5

    Mélangez. Ajoutez l'huile.

❄️ Conservation

Les pois cassés se congèlent très bien. Le jambon peut être ajouté frais à la décongélation.