Recettes
15 mois +Morceaux
Soufflé de courge au parmesan
Un soufflé léger et aérien, spectaculaire et délicieux.
Durée
40 min
Portions
4 petits soufflés
Texture
Morceaux
Conservation
À consommer immédiatement
🥕 Ingrédients
- 200 g de butternut cuite mixée
- 2 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 c. à café de beurre
Ustensiles
Ramequins, four, batteur électrique, bol
👨🍳 Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez les ramequins.
- 2
Mélangez la butternut mixée avec les jaunes d'œuf et le parmesan.
- 3
Battez les blancs en neige ferme.
- 4
Incorporez délicatement les blancs au mélange butternut.
- 5
Versez dans les ramequins. Cuisez 20-22 min sans ouvrir le four.
❄️ Conservation
Le soufflé retombe rapidement. Servez dès la sortie du four.