Recettes
6-9 moisTexture épaisse❄️ Congélable
Soupe légumes d'été
Un mix de légumes frais de saison, complet et savoureux.
Durée
30 min
Portions
5 portions
Texture
Texture épaisse
Conservation
48h réfrigérateur · 3 mois congélateur
🥕 Ingrédients
- 1 courgette
- 1 tomate mûre pelée
- 1 carotte épluchée
- 100 g de haricots verts
- 1 c. à café d'huile d'olive
Ustensiles
Casserole, mixeur
👨🍳 Préparation
- 1
Coupez tous les légumes en petits morceaux.
- 2
Cuisez dans 300 ml d'eau 25 min à feu doux.
- 3
Mixez avec une partie du bouillon.
- 4
Ajustez la texture (ni trop liquide, ni trop épaisse).
- 5
Ajoutez l'huile d'olive.
❄️ Conservation
Les légumes d'été se congèlent idéalement pour les mois d'automne-hiver.