Recettes
4-6 moisPurée lisse
Velouté brocoli pomme de terre
La douceur de la pomme de terre adoucit le goût prononcé du brocoli.
Durée
25 min
Portions
4 portions
Texture
Purée lisse
Conservation
48h réfrigérateur · 2 mois congélateur
🥕 Ingrédients
- 200 g de brocoli en bouquets lavés
- 100 g de pomme de terre épluchée en dés
- 1 c. à café d'huile d'olive
- Eau de cuisson
Ustensiles
Casserole, mixeur plongeant
👨🍳 Préparation
- 1
Lavez le brocoli, détaillez en petits bouquets. Épluchez et coupez la pomme de terre en dés.
- 2
Cuisez ensemble à la vapeur 20 min.
- 3
Mixez finement avec eau de cuisson jusqu'à texture lisse.
- 4
Ajoutez l'huile d'olive. Servir tiède.
❄️ Conservation
La pomme de terre peut devenir granuleuse au congélateur. Préférez le réfrigérateur sur 48h.