Velouté lentilles carottes cumin
Recettes
6-9 moisTexture épaisse❄️ Congélable

Velouté lentilles carottes cumin

Protéines végétales avec une touche de cumin — initiation aux épices douces.

Durée

35 min

Portions

5 portions

Texture

Texture épaisse

Conservation

48h réfrigérateur · 3 mois congélateur

🥕 Ingrédients

  • 80 g de lentilles corail rincées
  • 200 g de carottes épluchées
  • 1/4 c. à café de cumin moulu
  • 1 c. à café d'huile de colza
  • 400 ml d'eau

Ustensiles

Casserole, mixeur

👨‍🍳 Préparation

  1. 1

    Rincez abondamment les lentilles. Coupez les carottes en rondelles.

  2. 2

    Cuisez ensemble dans 400 ml d'eau 25-30 min.

  3. 3

    Ajoutez le cumin. Mixez finement.

  4. 4

    Ajustez la texture avec eau de cuisson.

  5. 5

    Ajoutez l'huile. Texture épaisse et crémeuse.

🤲 Astuce DME

En DME : façonnez les lentilles en galettes aplaties sur des bâtonnets de carotte fondante.

❄️ Conservation

Les légumineuses se congèlent parfaitement. Décongèle en gardant l'onctuosité.