Velouté poireaux pomme de terre
Recettes
4-6 moisPurée lisse

Velouté poireaux pomme de terre

La douceur du blanc de poireau adoucie par la pomme de terre.

Durée

25 min

Portions

4 portions

Texture

Purée lisse

Conservation

48h réfrigérateur · 2 mois congélateur

🥕 Ingrédients

  • 150 g de blanc de poireau lavé et émincé
  • 150 g de pomme de terre épluchée en dés
  • 1 c. à café de beurre doux
  • Eau de cuisson

Ustensiles

Casserole, mixeur plongeant

👨‍🍳 Préparation

  1. 1

    Lavez et émincez le blanc de poireau. Épluchez la pomme de terre en dés réguliers.

  2. 2

    Cuisez ensemble à la vapeur 22 min.

  3. 3

    Mixez finement avec eau de cuisson.

  4. 4

    Ajoutez le beurre. Servir tiède.

❄️ Conservation

Évitez la congélation avec la pomme de terre si possible — texture granuleuse possible.